Оффтоп: Шикарный эксперимент, который провела сеть ресторанов и кафе

Хотим написать в нашем блоге информацию про очень интересный и полезный для понимания психологии потребителей эксперимент. Странно, что такое интересное событие почти не звучало в социальных сетях. 

В чем же была суть эксперимента? Несколько сетей ресторанов и кафе, преимущественно из одного из туристических центров западной Украины, сделала день “свободной стоимости меню”. Каждый посетитель мог заказать что-то из меню и заплатить ровно столько, сколько он считал необходимым, когда принесут счёт. Тобишь посетитель видел реальную стоимость того, что он заказывает. И видел общую стоимость всего того, что он уже заказал. 

Что из этого получилось? Обратимся к статистике, которую можно найти в открытых источниках:

  • иностранцы платили больше, чем сумма которая была в счете;
  • студенты и молодые люди (похожие на студентов) платили в среднем 60% от счета;
  • была часть посетителей, которые использовали данную “акцию” как возможность попробовать что-то, что ранее никогда не пробовали;
  • ощутимая часть посетителей, которыми были местные жители, использовали эту акцию как возможность просто бесплатно покушать .

К сожалению ни одна из сетей не дает точную статистику

  • сколько счетов было оплачено полностью, а сколько нет;
  • какие средние суммы неоплаченных счетов.

По этой причине мы удержимся от оценочных суждений и твердых выводов. Сам факт такого события дает достаточно информация для размышления и анализа поведенческой психологии. 

 

2018-11-29 14:20:36 Дмитрий
читал инфо что практически все свернули досрочно эксперимент ввиду явного большого убытка. Не проверял.
Оставить комментарий
Загатный Кирилл
Head of Sales
Подписаться на новые публикации
Дайджест выходит раз в неделю по пятницам.

Еще по теме
Автоматизация вашего бизнеса
Сегментация контактов, e-mail рассылки, телефония, клиенты и продажи, бизнес-процессы, управление проектами и задачами
Консультация CRM-специалистов — +380 (44) 390-09-85
Готовая CRM за 2 минуты
.crm-onebox.com
Нажимая на кнопку, вы автоматически принимаете лицензионное соглашение.
Нет, мне лень...